沒想到,盒馬竟然玩真的,推“外賣火鍋”,搶生意了!

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盒馬也要賣火鍋了!

對,沒錯,就是那個背后有馬云爸爸加持,還開了“盒馬鮮生”的它,竟然推出5種湯底,把手伸到火鍋市場了!

起因是,10月17號,盒馬總裁侯毅公開發文表示,我們盒馬要推火鍋了!

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就文中這個內容小編總結了一下,就是:知道大家伙在家吃頓火鍋不容易,盒馬幫咱們解決這個問題,而且用的都是好食材,并且價格還便宜。

沒想到吧,盒馬竟然玩真的,進軍火鍋市場了!

01

盒馬想要做火鍋的生意,早就有征兆了

雖說事出突然,但盒馬還真不是一點兒信號都沒有。

小編翻了翻盒馬的微博,發現早在2019年春節還沒過的時候,也就是2019年1月份,盒馬就在微博上搞了一個“以火鍋之名”的活動,還發了一個鏈接,讓廣大群眾選出涮火鍋必備的食材。

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點開里鏈接,里面有9種湯底,其中有3種(潮汕牛肉火鍋、海南椰子雞火鍋、北京羊蝎子火鍋)就是盒馬正式推出的。

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看來,盒馬早就有推出火鍋的計劃了。

02

看上火鍋市場,盒馬打的就是有準備的仗

中國火鍋市場這么激烈,盒馬不是不清楚,但它既然要進軍火鍋市場,還真是做足了準備,準備打一場硬仗!

▎  5種鍋底,千種涮品

此次盒馬共推出5種火鍋鍋底,清湯鍋底、現煲椰子雞鍋底、泰式冬陰功鍋底、羊蝎子鍋底、微辣羊排羊尾鍋鍋底。

除此之外,進入盒馬APP,點擊“餐飲小吃”板塊,排在第一位的就是“火鍋江湖”,進入就可以盡情選擇了。各種品牌各種價格的肉禽單品類、熟食凈菜類、新鮮蔬菜類,像牛肉丸、魚豆腐、蝦滑、肥牛卷、羊肉片、金針菇、蒿子桿等,在整個盒馬版塊里的涮品就多達上千種!

這么多選擇,可以說能夠與市場上其他火鍋門店抗衡,搶一把流量!

▎ 價格比一般火鍋店便宜一半

根據盒馬總裁侯毅表示,盒馬的火鍋價格只是火鍋店的一半,絕對是能吸引消費者的有利武器!

以椰子雞為例,2人餐的椰子雞火鍋,內含鍋底和半只文昌雞,售價99元。再加上一個17元的蔬菜拼盤,在加上幾個肉類涮品,人均80-90元應該能下來。

值得注意的是,在大眾點評等線上美食平臺上,椰子雞火鍋店的人均消費大多在150元左右,而盒馬鮮生2人套餐的椰子雞火鍋,售價僅為99元,極具市場競爭力。

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而根據相關財報數據披露,2018年,海底撈人均消費金額約為101.1元,對比這個價位,盒馬的價格可以說是很良心,并且絕對可以刺激消費者嘗試一把。

▎ 全國170多家店全上,30分鐘就可送

截至2019年8月底,盒馬鮮生已經在全國22個城市開設了171家門店,隨著盒馬鮮生宣布進軍火鍋市場,全國171家門店線上線下同步開賣火鍋。

并且依據盒馬鮮生另一極具競爭力的平臺效率優勢,即出色的即時配送體系,盒馬鮮生火鍋外賣將可以做到30分鐘即可送達。可以說,盒馬這點真的很贊,少不了有人去下一單體驗一次。

03

盒馬為什么入局火鍋?鉆的就是市場的空子

雖然市場上已經有海底撈、呷哺呷哺等這樣的大品牌,但海底撈主推的是服務,呷哺呷哺拼的是實惠,其他品牌也是在口味或食材等火鍋本身上下功夫,可以說市場上還沒有哪一家品牌真正要用外賣打破火鍋市場到店吃的固有印象。

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而盒馬就是看到這一市場的巨大潛力,再加上自己本身在冷鏈和外賣上的優勢,主動出擊,用外賣敲開火鍋市場的大門,來了一把“出其不意,攻其不備”,妥妥地搞事情!

04

外賣火鍋是未來火鍋新出路?

是不是不好說,但海底撈從2010年開始做外賣,2016年外賣營收2億,2018年外賣營收就超3億!

這很難讓人不去思考,外賣火鍋的未來上升空間。

同時,根據報告網顯示,中國網上外賣用戶持續增長至4.06億,增長幅度為18.4%,其中有3.97億人通過手機網上點外賣。對相當一部分人來說,離開外賣絕對是要命的事情!

所以,盒馬推外賣火鍋,也算是順勢而為。

總結

在現在這個社會中,“革新”“改變”是市場競爭中生存下來的一大法寶。盒馬推“外賣火鍋”,消費者接不接受先不說,但的確會給火鍋市場帶來新啟發。

從未來發展來看,由盒馬打開的這個局,未來或許會有更多的商家紛紛加入到外賣火鍋的競爭中,成為新的競爭點。

本文系作者授權中國加盟網發表。如需轉載請聯系微信公眾號中國加盟網(tcsdjmw)未經授權,不得轉載。

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